１ 口水鸡 ．．．．．．．．．．．． ６２水煮牛肉 ．．．．．．．．．． ７３炸酱豆花 ．．．．．．．．．． ８４麻辣泥鳅 ．．．．．．．．．． ９５酸菜鱼 ．．．．．．．．．．． １０６宫保鸡丁 ．．．．．．．．． １１７夫妻肺片 ．．．．．．．．． １２８水煮鱼 ．．．．．．．．．．． １３９毛血旺 ．．．．．．．．．．． １４１０ 回锅肉 ．．．．．．．．．．． １５１ １ 泡椒牛蛙 ．．．．．．．．． １６１２ 香辣炒蟹 ．．．．．．．．． １７１３ 麻婆豆腐 ．．．．．．．．． １８１４ 麻辣烫 ．．．．．．．．．．． １９１５ 红油抄手 ．．．．．．．．． ２０１６ 担担面 ．．．．．．．．．．． ２１１７ 四川泡菜 ．．．．．．．．． ２２１８ 棒棒鸡 ．．．．．．．．．．． ２３１９ 红油肚丝 ．．．．．．．．． ２３２０樟茶鸭子 ．．．．．．．．． ２４２１ 鱼香茄子 ．．．．．．．．． ２５２２酸汤鱼 ．．．．．．．．．．． ２６２３荷叶糍粑 ．．．．．．．．． ２７２４肠旺面 ．．．．．．．．．．． ２８２５花江狗肉 ．．．．．．．．． ２９目 录川菜及西南地区风味菜２６气锅鸡 ．．．．．．．．．．． ３０２７蜜汁云腿 ．．．．．．．．． ３１２８过桥米线 ．．．．．．．．． ３２２９南京盐水鸭 ．．．．．．． ３３３０红烧狮子头 ．．．．．．． ３４３１ 松鼠鳜鱼 ．．．．．．．．． ３５３２鱼羊鲜 ．．．．．．．．．．． ３６３３红烧划水 ．．．．．．．．． ３７３４无锡排骨 ．．．．．．．．． ３８３５芦笋煮蛤蜊 ．．．．．．． ３８３６红烧肚裆 ．．．．．．．．． ３９３７炒鳝丝 ．．．．．．．．．．． ４ ０３８年糕煮蟹子 ．．．．．．． ４ １３９扬州炒饭 ．．．．．．．．． ４ ２４０雪菜大汤黄鱼 ．．．．． ４ ３４１ 南肉春笋 ．．．．．．．．． ４ ３４２清蒸带鱼 ．．．．．．．．． ４ ４４３东坡肉 ．．．．．．．．．．． ４ ５４４糟鸡 ．．．．．．．．．．．．． ４ ６４５五香熏鱼 ．．．．．．．．． ４ ６４６虾爆鳝面 ．．．．．．．．． ４ ７４７龙井虾仁 ．．．．．．．．． ４ ８４８西湖牛肉羹...

　　１ 口水鸡 ．．．．．．．．．．．． ６２水煮牛肉 ．．．．．．．．．． ７３炸酱豆花 ．．．．．．．．．． ８４麻辣泥鳅 ．．．．．．．．．． ９５酸菜鱼 ．．．．．．．．．．． １０６宫保鸡丁 ．．．．．．．．． １１７夫妻肺片 ．．．．．．．．． １２８水煮鱼 ．．．．．．．．．．． １３９毛血旺 ．．．．．．．．．．． １４１０ 回锅肉 ．．．．．．．．．．． １５１ １ 泡椒牛蛙 ．．．．．．．．． １６１２ 香辣炒蟹 ．．．．．．．．． １７１３ 麻婆豆腐 ．．．．．．．．． １８１４ 麻辣烫 ．．．．．．．．．．． １９１５ 红油抄手 ．．．．．．．．． ２０１６ 担担面 ．．．．．．．．．．． ２１１７ 四川泡菜 ．．．．．．．．． ２２１８ 棒棒鸡 ．．．．．．．．．．． ２３１９ 红油肚丝 ．．．．．．．．． ２３２０樟茶鸭子 ．．．．．．．．． ２４２１ 鱼香茄子 ．．．．．．．．． ２５２２酸汤鱼 ．．．．．．．．．．． ２６２３荷叶糍粑 ．．．．．．．．． ２７２４肠旺面 ．．．．．．．．．．． ２８２５花江狗肉 ．．．．．．．．． ２９目 录川菜及西南地区风味菜２６气锅鸡 ．．．．．．．．．．． ３０２７蜜汁云腿 ．．．．．．．．． ３１２８过桥米线 ．．．．．．．．． ３２２９南京盐水鸭 ．．．．．．． ３３３０红烧狮子头 ．．．．．．． ３４３１ 松鼠鳜鱼 ．．．．．．．．． ３５３２鱼羊鲜 ．．．．．．．．．．． ３６３３红烧划水 ．．．．．．．．． ３７３４无锡排骨 ．．．．．．．．． ３８３５芦笋煮蛤蜊 ．．．．．．． ３８３６红烧肚裆 ．．．．．．．．． ３９３７炒鳝丝 ．．．．．．．．．．． ４ ０３８年糕煮蟹子 ．．．．．．． ４ １３９扬州炒饭 ．．．．．．．．． ４ ２４０雪菜大汤黄鱼 ．．．．． ４ ３４１ 南肉春笋 ．．．．．．．．． ４ ３４２清蒸带鱼 ．．．．．．．．． ４ ４４３东坡肉 ．．．．．．．．．．． ４ ５４４糟鸡 ．．．．．．．．．．．．． ４ ６４５五香熏鱼 ．．．．．．．．． ４ ６４６虾爆鳝面 ．．．．．．．．． ４ ７４７龙井虾仁 ．．．．．．．．． ４ ８４８西湖牛肉羹 ．．．．．．． ４ ９４９叫化童鸡 ．．．．．．．．． ５０５０李鸿章杂烩 ．．．．．．． ５１淮扬菜及浙沪徽地区风味菜