蒸菜相比其他的烹饪方式，少油少盐，营养流失少，好吃还不易上火，是老少皆宜的一种烹饪方式，立冬过后，天气越来越冷，建议大家多吃蒸菜，不仅热乎暖和，还清淡营养开胃好消化，主要的是做法简单，省时省力，美味可口。天冷了，5道热乎乎的蒸菜做起来，少油低盐，鲜美滋补，好吃好做，一起来看看吧！

　　【材料】：大虾8只，内酯豆腐1盒，六月鲜零添加特级生抽1勺，料酒1勺，盐适量，油1勺，胡椒粉1小勺，姜适量，香葱碎适量【做法】：1、大虾去虾线，虾枪，虾脚清洗干净，加料酒，盐，胡椒粉，姜片抓捏均匀腌制10分钟。2、内酯豆腐用清水冲洗干净，切成长方形块状，码入盘中，表面撒些盐增加底味，把腌制好的大虾码在豆腐上。3、蒸锅中加入适量水，煮开后放入豆腐大虾，蒸10分钟即可，蒸好的豆腐大虾倒掉蒸出来的水分，撒上香葱碎，淋入1勺生抽，最后再淋上1勺热油，即可上桌。二、牛肉末蛋羹

　　【材料】：鸡蛋4个，牛肉100克，香菇肉酱1勺，1勺生抽，盐少许，料酒适量，油少许，淀粉少许，香葱碎适量【做法】：1、牛肉清洗干净，放入清水中浸泡出血水后剁成肉末，加入少许盐，适量料酒和少许淀粉拌匀后腌制10分钟。2、四个鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅打均匀,倒入容器中，加入等量的温水，搅拌均匀。3、锅中倒入适量水，煮开后把装蛋液的碗放入锅中，蒸8分钟就可以关火。在蒸蛋羹的时候可以扣上一个盘子，或者包上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。4、在蒸蛋的时候来准备肉馅，锅中倒入适量油，把腌制好的牛肉末倒入锅中快速煸炒至牛肉末变色，加入少许料酒，1勺香菇肉酱，1勺生抽翻炒均匀,淋入少许水煮开后即可熄火，出锅前撒入香葱碎。5、把蒸好的鸡蛋羹取出，再把炒好的牛肉末铺在上面，就可以了。三、剁椒田螺酿

　　【材料】：田螺600克，猪肉200克，盐适量，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，糖少许，剁椒适量，油少许，香葱碎适量【做法】：1、准备好材料，买回来的田螺清洗干净，清水中加点食用油，静养半天，剪去尾部后放入开水中煮5分钟后捞出，稍凉后用牙签把田螺肉挑出来，清洗掉浮沫。2、把处理干净的螺肉和猪肉稍剁碎后一起剁碎，加入1勺料酒，少许盐，1勺生抽，1勺蚝油，少许糖调味后搅拌均匀。3、再把拌好的肉塞入洗净的田螺壳中，盖上厣，全部塞好，码入碗中，放上适量剁椒，再放少许生抽。4、放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟左右即可出锅，出锅前上面撒香葱碎。四、山药肉末蒸蛋

　　【材料】：瘦肉150克，山药1根，胡萝卜半根，鸡蛋2个，盐适量，六月鲜小轻酱油宝可梦联名款1勺，料酒1小勺【做法】:1、猪肉洗净剁成肉末，山药去皮洗净拍碎后剁成山药泥，半根胡萝卜去皮后切成小粒。2、把三种食材放入碗中搅拌均匀，加入1小勺料酒，适量盐，1勺轻盐酱油，加适量葱姜水搅拌至料汁全部吸收。3、把拌好的肉馅放入碗中压平，用勺按压出两个小窝，再打入2个鸡蛋，放入蒸锅，水开后蒸15分钟左右，出锅前撒上些香葱碎。五、豆豉排骨

　　【材料】：子排400克，土豆1个，豆豉50克，料酒1勺，盐1小勺，糖1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油2勺，香油适量，淀粉适量【做法】：1、准备好材料，子排清洗干净后用清水浸包出血水，把浸泡好的子排捞出，吸干水分后加入1勺料酒，2勺蚝油，2勺生抽， 50克豆豉，1小勺盐，1勺糖，1勺香油，适量淀粉抓匀腌制20分钟。2、土豆清洗干净，去皮后切成滚刀块码入盘子底部，把腌制好的子排码入土豆上面，放入蒸烤箱或者蒸锅蒸25分钟，在结束蒸前5分钟撒入青红椒，蒸好后撒上葱花就可以了。龙8long8中国