利用蒸汽的高温加热食物，不但保证了菜品的外观，还锁住了食材的鲜味。蒸菜的好处多多，这也是越来越多的人选择蒸菜的原因。

　　1、起一个蒸锅，把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面，大概蒸3-5分钟就可以了。千万别蒸久了，丝瓜很容易蒸熟的，只要蒸得颜色碧绿就可以了，再蒸丝瓜就要缩水了。

　　3、热锅，放一勺花生油下去，等到油热，有点冒烟之后，把蒜蓉放进去，用小火慢慢地爆，等蒜蓉变黄以后把准备好的生抽王倒下去（友情提示，离远一点）。把蒜蓉生抽王淋在丝瓜上。

　　用料：鸡腿5-6只、盐 1小勺、花椒 7-8粒、姜片 3，4片、葱结 1个、料酒 2大勺、干辣椒 2根

　　1、鸡腿洗净后沥干水分放入盆中，撒1/2小勺盐，用手搅拌抓揉几下。包上保鲜膜后，放入冰箱腌制两天。

　　2、 把料酒倒入盛有鸡腿的器皿中。撒1/2小勺的盐抓揉几下，再撒上花椒，放入干辣椒，姜片，葱结。如果想要汤汁多一点，就多倒些料酒。

　　用料：嫩豆腐1块、虾仁、盐、糖、淀粉、鲜味生抽、鱼露、胡椒粉 麻油、葱花、甜红椒粒

　　2、虾仁尽量去掉多余水分后，用菜刀拍扁，再切几刀，但不要切的过碎，就没有口感了。拍好的虾胶里面加盐，糖，淀粉，拌均匀，最好能反复摔打，使虾胶更上劲，吃的时候口感会更好。

　　3、豆腐的空洞里放一点点淀粉，蒸的时候虾丸才不会与豆腐分离~虾胶用手挤成虾丸，放在豆腐空洞里，手上沾一点水，磨平虾丸表面。

　　6、 蒸的时候调一个酱油汁：鲜味生抽+鱼露+胡椒粉+麻油+糖+水，蒸好后淋酱汁。

　　用料：鸡蛋 1个、肉馅 150g、料酒 1大匙、香油 1大匙、盐 1小匙、糖 2g、葱姜5克、小葱适量

　　1、买回来的肉馅用刀继续剁烂些；大葱切成葱花；姜切成姜末；小葱切末备用。

　　2、 把葱姜末放在剁好的肉馅中，然后加入盐、糖和香油，顺一个方向搅拌上劲。

　　4、将锅烧热，加入适量的油。将蛋液倒入后，转动锅。待蛋液完全凝固后，将蛋皮拿出放在案板上摊凉。

　　5、将准备好的红萝卜肉馅平铺在蛋皮上，将蛋皮卷起，再在外面包上一层保鲜膜，用牙签扎上几个小孔。

　　6、烧锅水，水开后将蛋卷放入，蒸上十分钟拿出来放凉，将蛋卷切成片，摆成喜欢的造型即可。

　　2、排骨泡半小时洗净血水，沥干水，装大盆中加一大勺甜酒酿、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间注意翻面一到两次。

　　4、取平盘铺上粽叶，将沾满糯米的排骨整齐摆放在盘子中，多余的糯米可以铺在上面，盖上粽叶。

　　5、用两根筷子压上，防止滴入过多的水蒸汽，蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5—2小时关火即可。

　　1、豆角择洗干净，沥干水分，切成段，用面粉（或者玉米粉、小米粉）拌匀，上笼屉大火蒸6分钟，取出冷却抖散。龙8游戏唯一官方网站