龙8游戏唯一官方网站蒸菜是营养学家最提倡的烹饪方式 ，不久做法简单，而且不失菜的营养成份。主要是不少会菜一样能做的很美味，只要把食材和调料放上，交给蒸锅、电饭锅蒸十来分钟就搞定，非常容易上手，今天给大家介绍15款最受欢迎易做的家常蒸菜。

　　清蒸茄子主料：200g茄子配料：蒜头，芝麻，生抽，盐，麻油各取适量清蒸茄子的做法教程：1、准备食材：茄子刨去一些皮。(茄子皮留些可增加营养。)2、芝麻炒熟，待用。3、取一碗，加入适量生抽、蚝油和少量的糖，做成自配的酱油。4、去皮的茄子切成段再切对半。5、上碟摆好，面上撒少量盐，加几滴油。大火蒸15分，拿出面上淋自配的酱油。6、热锅下油，爆香蒜头，连油一起铲起淋在茄子面上，撒点芝麻即可。7、一道好吃的清蒸茄子就做好了，现在可以享用了。清蒸茄子成品图：

　　清蒸鲶鱼主料：鲶鱼2条配料：盐、味精、酱油、纯花生油、葱段、姜末、蒜末(用葱段，姜末，蒜末泡水待用)清蒸鲶鱼的做法教程：1.把买回来的鲶鱼宰杀后洗净，将鱼背上切几刀(就像我上传的图片那个样子哈，记得肚子的地方不要切断哦)，摆放在蒸鱼碟中，生姜切丝，撒在鱼身上，葱切花备用。2.蒸锅上放凉水，放上蒸鱼碟，加盖把鱼蒸熟。3.把蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼时蒸出来的血水，撒上葱花，浇点蒸鱼豉油在上面，再浇上烧滚的热油就可以了。清蒸鲶鱼小技巧:1.把蒸好的鱼蒸出来的水倒掉，是因为蒸出来的血水会带有腥味，把它倒掉鱼的味道就不会腥啦。2.要是没有蒸鱼的豉油，用颜色浅一点的酱油代用味道也很好。3、烧制时要注意掌握好火候，以保持鲶鱼形整不烂。4、烧制时汤汁不要太多，以刚淹过原料为宜，而且最好一次将汤汁掺足，中途不宜加汤。清蒸鲶鱼成品图：

　　清蒸水蛋主料：鸡蛋(2只)配料：葱(1棵) 调料盐(1/5汤匙)、油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)清蒸水蛋的做法教程：1、先将1个鸡蛋打入碗中，拿起第2个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。2、在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，2个鸡蛋需要兑2个蛋壳的温水。3、往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精，搅匀调味后，用筷子顺一个方向打15分钟蛋液。4、在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟。5、取出蒸好的水蛋，撒上葱花即可。清蒸水蛋成品图：

　　蒜蓉粉丝蒸娃娃菜主料：娃娃菜 1颗 绿豆粉丝 1把(50克)配料：大蒜 1整颗，新鲜红椒 1/5个，香葱 1根，生抽 2大匙，砂糖 1小匙，鸡精 1/4小匙。高汤(清水) 2大匙，沙拉油 2大匙蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法教程：1. 将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎。2. 锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开。3. 制好的蒜蓉酱汁盛出备用。4. 在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜。5. 将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上。6. 锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。7、一道好吃的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜就做好了，看下面截图就感觉很爽口了。蒜蓉粉丝蒸娃娃菜成品图：

　　莲藕粉蒸肉主料：五花肉250g，莲藕200g配料：豆豉香辣酱2勺，豆瓣酱2大勺，白糖1勺，花雕酒2大勺，水50ml，香油1大勺，大米200g，花椒适量，青花椒适量，蒜末10g，姜末10g莲藕粉蒸肉的做法教程：1.先做米粉：大米洗净控干水份。2.放入锅里，用铲子散开。3.放入花椒。4.青花椒。小火炒至微黄，关火。5.晾凉后，用粉碎机粉碎成粗颗粒。6.碗底放入姜末。7.莲藕去皮后，与五花肉都切成粗条放入碗里。8.再放入豆豉香辣酱、豆瓣酱。9.再放入白糖、花雕酒。10.一起拌匀后，腌制30分钟。11.将腌好后的肉加入水。12.蒸肉粉、香油拌匀。放入蒸锅里，大火蒸1个小时即可。

　　粉蒸鱼主料：草鱼片配料：姜，料酒，盐，生抽，蒸鱼豉油，胡椒粉粉蒸鱼的做法教程：1、草鱼去掉主刺，把鱼身斜切片成厚片。2、加姜，料酒，生抽，盐，蒸鱼豉油，胡椒粉拌匀，腌15分钟左右。3、加入蒸肉米粉，加食用油拌匀。4、摆盘。入开水锅，中大火蒸10分钟左右。5、撒上葱花一般美味的粉蒸鱼就做好了。粉蒸鱼的做法小技巧：1、成品的蒸肉米粉本身有调味料，所以在腌鱼片的时候，料都不要太多以免过咸。2、食用油的量则可以稍大些，否则米粉会偏干，影响口感。粉蒸鱼成品图：

　　粉蒸排骨粉蒸排骨的做法教程：配料：排骨1斤左右，蒸肉粉80克左右，荷叶，山药，藕，葱姜适量，腌料：2大勺酱油，1大勺味啉1、排骨洗净切成块;山药和藕洗净切块;葱切葱花，姜切末。2，排骨加葱、姜，酱油和味啉，用手抓匀腌制过夜。3，荷叶泡水洗净，铺在碗底，再码入藕和山药，浇一大勺酱油(如果想要更加入味也可以提前腌一下。)4，腌好的排骨均匀裹满蒸肉粉，摆到藕和山药上，浇上所有剩余的腌料汁，另外用两小勺酱油兑少许水，也浇到排骨上。5，放入蒸锅，大火烧开锅后转中小火蒸50分钟即可。成品图：

　　蒜蓉粉蒸虾主料：大虾500克，粉丝150克配料：葱，姜，蒜，生抽，陈醋，香油，红糖各适量蒜蓉粉蒸虾的做法教程：1.虾去除泥汤洗净;葱姜蒜切末待用2.开水泡发粉丝，待用3.生抽1.5勺、陈醋1勺、香油半勺、水1勺、红糖半勺、盐适量调成酱汁待用4.热锅热油爆香葱姜蒜末后加入调好的酱汁煮开，盛起5.泡好的粉丝沥干水分铺在大碗然后在粉丝上铺虾，均匀的撒上酱汁6.把弄好的虾放入盛水的蒸盘中7.将蒸盘放入电蒸箱中大约蒸8-9分钟取出，撒上葱花装饰，即可蒜蓉粉蒸虾的成品图：

　　黄瓜虾仁蒸蛋食材：鸡蛋60g、芝麻油适量、盐适量、黄瓜适量、虾仁适量、水适量、胡萝卜适量做法：1)漂亮的双黄蛋2)加入芝麻油和盐3)加入大半碗温开水搅打均匀，放入蒸锅大火烧开4)黄瓜切薄片，胡萝卜切碎5)蒸汽上来后3分钟放入黄瓜片6)加入虾仁，撒上胡萝卜碎。盖盖再蒸2分钟

　　剁椒蒸芋头主料：芋头500克剁椒3汤匙姜末1/4汤匙蒜末1/2汤匙配料：花生油2汤匙盐适量鸡粉1茶匙葱花1汤匙剁椒蒸芋头是一道做法上超级简单的湘菜，也是湖南人常吃家常菜和宴客菜。蒸菜要做得美味，重点就在于调味，所以做剁椒蒸芋头最重要的就是选择味道好的剁椒了。做剁椒蒸芋头最好是选择小芋头，因为小芋头的质剁椒蒸芋头的做法图文教程：1、将芋头，连皮洗净，放入蒸锅里，蒸到有筷子插时，感觉到中间有硬心时，关火。2、这时，在炒锅里放油，油热后，放入姜蒜末和剁椒蒸地，关火。3、将芋头撕掉皮，然后切成块。4、在芋头上放入盐、剁椒、鸡粉拌匀，装入盘中。5、入蒸锅，蒸5分钟，即成，上桌前撒上葱花，即可。

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