）当牛肉汤锅的调味料，由香菜换成荆芥的时候，南阳的夏天就来了。荆芥，中原地区节令感很强的一种配菜，和薄荷、十香菜、芫荽等有近似的功用，性寒爽、味刺激，是调动味觉的一把好手。

　　夏日的凉拌菜、凉面、凉粉、凉皮，加上一把荆芥就是绝配；夏天胃口差，用荆芥擀面叶、用荆芥蒸蒸菜，都能迅速打开味蕾，吃出盆地一片特有的家乡味。

　　荆芥很特别，有强烈的中原地域感，外省人很少知道荆芥；荆芥很普通，农村地边随便撒一把种子，就能长出一大片来，一茬一茬掐嫩叶吃，能对付整个一夏天。

　　荆芥很低贱，夏天逛菜市场，几毛钱的零头老板会顺手送你一把荆芥；荆芥又很高贵，南阳农村称有本事的人是“吃过大盘荆芥的”，意为见识广人光棍。一把荆芥，就能撑起南阳人夏天的烟火气。

　　前几天老魏的朋友杨总回宛，老魏找了个家乡菜馆接风，特意约上我和晓峰等一众发小陪客。

　　杨总南阳籍，从小酒精厂长大，国际贸易做得游刃有余，属于“吃大盘荆芥的”。但杨总很怀旧，对老南阳的吃食情有独钟。

　　一群老南阳，喝着粮食酒，吃着地锅菜，谈南阳旧事，回味酒文化，猜枚报牌不亦乐乎。凉菜中自然少不了荆芥拌黄瓜，点缀几多乡情乡愁。

　　龙8头号玩家

　　据说杨总与老魏的相识，源于对老魏家百年手工牛肉酱的关注。老魏这些年推出的易佰福酱品系列，传承赊店魏氏百年制酱工艺，手工晒酱和秘制调料，不仅有祖上清庭御厨背景，更有现代研发创新。

　　主材坚持以南阳黄牛、西峡香菇、淅川辣椒等本土绿色食材，产品拥有易佰福黄牛肉酱，易佰福香菇牛肉酱、杏鲍菇酱、辣椒酱等多种风格口味，堪称中原酱品标杆。

　　这些年，南阳易佰福食品不仅获得“舌尖上的影响力·中国好食材”上榜提名、中国好项目组委会评出的“中国牛肉酱领导品牌”，而且更以百年传承和诚信品质，荣获商务部信用评级与认证中心《信用中国》“信用认证企业”称号、并双双获得食品认证和出口认证。

　　杨总认为易佰福酱品对手工制酱和地域风味的坚持，不禁令人钦敬，更值得通过国际贸易推广。

　　愈是地方的，愈是世界的。杨总感叹，到南阳喝上牛肉汤，吃上荆芥拌黄瓜，才是外地人期待的那一口。

　　就像易佰福黄牛肉酱，既不同于老干妈，也不同于南方的酱，带有明显的中原文化烙印。中原文化是中国文化的根，中原口味也是中国口味的魂。

　　正如荆芥成就夏天的舌尖一样，易佰福酱品同样可以为海内外，带来“人间至味是清欢”的美妙境界。