每次送餐王晶都亲力亲为，除了质量保证，还可以听听队员们的意见，听听队员们想吃什么。

　　厨房只有四位师傅，全是广东人，这支广东队每天提供50份午餐和晚餐，还有各式点心，每天换着花样。

　　送完午饭，王晶和同事来到汉口北的蔬菜批发市场采购，她和这里的菜贩都很熟悉。

　　第一次见到王姨，一名广东医疗队队员难掩开心和激动。她说，很久没有和同事之外的人说粤语了。更令队员们开心的是，从那之后王姨在午餐和晚餐时间，天天给队员们送来免费的广东美食。

　　烧鹅、烧鸭，肉饼、牛河，糖水、汤水，瘦肉粥、萝卜糕，虽然在广州极为常见，但对于身处武汉的医疗队员，这些无疑都是“抢手货”。

　　王姨名字叫王晶，今年60多岁，地道广州人，退休之后为帮朋友的忙，到武汉经营一家粤菜酒楼。今年受疫情和封城影响，王姨没能回广州。3月，她接到广东医疗队一个电话，很干脆就答应为队员们换换口味，找回久违的家乡记忆。

　　3月15日下午，广东医疗队酒店驻地7楼。王姨带来的饭盒里，有烧鸭、番茄炒蛋和青菜。这一次的烧鸭饭共50份，而另外的30多份炒牛河，早就被抢光了。

　　特别受欢迎的还包括广式靓汤。当天下午是菜干汤。“还有最后一碗”，王姨提醒。“哇，这么一碗被我搞定啦。太受欢迎了这个汤”，盛了最后一碗的队员感到幸运。仅仅20分钟左右，满满一桶汤，一扫而空。“汤没有了，明天啦”，王姨对后面陆续赶来的队员解释。

　　“广东人是菜无所谓，汤却必须保证的”，很懂广东医疗队队员口味的王姨告诉南都记者，靓汤每天都会装满一大桶，有时候桶更大；有些队员盛一碗，有些人会盛两碗、三碗。队员们喜欢喝，她就尽量满足。

　　王姨免费给广东医疗队送餐十几天了，主要供应午餐和晚餐，固定送餐时间是中午11点左右，下午5点左右。每天早上9点开始准备，10点半分装好出发。中午接着预备晚餐，下午4点半配送晚餐。

　　每天送的样式、种类都不同。她数了一下，每天的汤都不重样，3月15日中午是冬瓜猪骨汤，之前还送过苦瓜黄豆鸡骨汤等。对于广州人来说，现在武汉这种天气很干燥，有医护队员还流鼻血了。因此，3月14日中午她送来了绿豆糖水。

　　“每天来送的时间，尽量早一点，丫头们都着急等着。她们和我混熟了，我就告诉她们，想吃什么可以提”，王姨说，她还常常带些点心，比如叉烧包、流沙包、萝卜糕和炒河粉等。由于现在酒楼师傅人手有限，做点心比较耗时间，所以每次供应的量不多。另外，食材购买方面也不如疫情前方便。据王姨讲，现在很难买到河粉，3月15日到批发市场买菜时，硬从人家手上抢了十斤。

　　一个电线多岁的王姨，家就在广州越秀。退休后，一次偶然的机遇，朋友叫她帮忙，于是和朋友一起在武汉经营粤菜馆广东商会酒楼，已有十年左右。王姨表示，酒楼有广东师傅，平时大家讲广东话。至于武汉话，说慢点还可以，讲快了她就听不懂了。平时，她武汉、广州两地跑，这次因为疫情没有回广州。

　　“封城”前后，酒楼无法正常营业。早在1月18日，酒楼开始陆续接到退单，到1月22日基本退光。“退单一下子很多，心就慌了。原来订的年夜饭之类的，顾客全部退了，一个没剩。做粤菜要求比较高，颜色是颜色，味道是味道。余下的东西，有些放不了，都倒掉了，只留下一些冻品”，对此，王姨坦言这是无奈之举，大家都这样，有的餐馆更惨。

　　1月23日上午10点封城之前，酒楼多数本地员工回了家。按传统习惯，酒楼一般要做完年三十的饭，所以广东来的员工都是买年三十的票。“封城”突然而至，他们回家的计划泡汤。

　　王姨也没回去，过年期间她住在酒楼附近的一个小区。小区管理好，王姨感觉还可以，只是每天有点无聊，有时看看电视、看看新闻。

　　3月初的一天，王姨接到一个电话，问她是不是广东商会酒楼负责人。对方自称是广东医疗队的，long8国际官方网手机版app说吃了一个月的武汉本地菜，想麻烦她帮忙供应广东菜。电话中，王姨很干脆回应：“可以。”她向南都记者回忆，“当时就没多想，他要我帮他，能帮尽量帮。我这人经不得人家说，好管闲事”。

　　最初，酒楼做了粤式点心，如蛋糕、蛋挞、萝卜糕、叉烧酥、红豆酥，另送皮蛋瘦肉粥等。后来很快，3月6日开始给广东医疗队送饭，配送汤。王姨告诉南都记者，酒楼距离酒店驻地约4公里，开车十几分钟就能到，从一开始就是她和一个司机来送餐，两人还负责买菜等，其他4个人留在酒楼工作。

　　“很多人都知道，我们酒楼只做粤菜。而且给广东医疗队送纯粤菜的，可能也不多。广东人吃东西比较挑，虽然现在送的只是三菜一汤，但广东菜重质量”，王姨颇为自豪地说，从一开始送餐，广东医疗队的反馈就不错。

　　广东人见广东医疗队，自有说不出的亲切感。王姨向队员们表示，他们点菜也好，她自己想来想去有时候考虑不到；另外，特殊时期，因为原材料等问题，发挥有局限，只能尽力。

　　来送餐十几天，一些医疗队员和王姨越来越熟了，取饭时也会聊聊家常。“想吃什么？”“有得食就很开心啦。”王姨认识了医疗队的小梁，她的微信昵称中有“凉粉”二字，王姨也会这样称呼她。小梁有时候问，有没有可能送柴鱼花生粥，王姨回复她“现在问题是没柴鱼，柴鱼比较难买到”。

　　小梁告诉南都记者，她也是除夕夜赴武汉支援的队员，现在比起刚来时，有了更多的休整时间。第一次见到王姨时，小梁很开心、很激动，因为很久没有和同事之外的人说粤语了。她说来了那么久，很怀念那种语言环境。

　　小梁半开玩笑，“自己这个胃已经被广东菜宠坏了”，这几天王姨送的都是她爱吃的：肉饼、烧鹅烧鸭、干炒牛河等，还有番茄炒蛋。从小在广州长大的小梁夸起家乡菜：“粤菜保留了食材本身的味道。番茄就是番茄的味道，鸡蛋就是鸡蛋的味道。最普通最家常的菜，是最好吃的”。

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