《岭头凰》竹盐鸡，是以世界长寿之乡巴马等地农家散养土鸡和竹盐为原材料，吸取白切鸡之长，而避其之短，用隔水蒸鸡的新工艺，创制出风味与众不同的食法。闻起来除了一股热气，还有一种鸡肉的鲜香气直冲肺腑。眼前是鲜嫩欲滴、极勾引食欲的鸡肉，用指尖轻轻撕下一块，吃一口，油而不腻，芳香满口。竹盐鸡不但较好地保留了白切鸡的清淡风格，而且比一般白切鸡更为鲜美、爽滑、清香，甚至连“骨都有味”。

　　●菜品简介：猪蹄扣是象州的传统名菜，老少都喜食，它形状圆润，有着团圆的好寓意，还有扣住好运的好兆头。猪蹄扣是象州逢年过节必不可少的一道菜，在宴席中用来聚亲情、拢人气、谢亲恩，所有的亲情友情都化为无声的传递。象州人的好客、大方，就体现在这碗猪蹄扣当中。

　　●菜品简介：烤乳猪是粤系名菜之一，其特点是皮脆而薄，瘦肉多，又鲜又嫩，入口奇香。烤乳猪的方法早在公元前成书的《礼记》中便有记载。周朝，烤猪（炮豚）是“八珍”（八种珍贵食物）之一。外脆里嫩，烤全猪还是筵席中的“上上品”。

　　●菜品简介：2023年4月酒店特色菜《瑶乡黑豆腐》参加来宾市“区域民族特色药膳”遴选，获得来宾市“区域民族特色药膳”之一，同时载入来宾市健委宣传画册收藏。同年6月参加广西“十大药膳”菜肴遴选，《瑶乡黑豆腐》被自治区中医药管理局等4个厅级部门公布为广西“十大药膳”菜肴系列之品。无任何添加剂，豆香味浓郁，入口即化，营养丰富。

　　●菜品简介：松茸是大自然的馈赠，鸭则堪称人类养殖出的健康美味。几乎不添加任何作料的老鸭清汤，硒含量极高，汤色奶白，味道鲜美，原汁原味，营养更丰富，最是滋补。

　　●菜品简介：黄金塔饭是印度尼西亚人民的传统美食之一，逢年过节，婚宴聚会都会出现在老百姓的餐桌上，它集合了几款印度尼西亚人民最喜爱的特色美食小吃，特别适合大家一起分享。

　　●菜品简介：很多地方有吃猪头肉的习俗，象征着吉祥，保佑平安。吃猪头也意味着一个好的开头。在龙抬头这一天吃猪头肉，象征“鸿运当头”，大家都希望在未来的一年能顺顺利利，平平安安，最主要的是讨一个好彩头。这是由古时候的风俗保留下来，这些都寄托了人们祈龙赐福的强烈愿望。

　　●菜品简介：吞拿鱼类属鲈形目鲭科，是大洋暖水性洄游鱼类。具有助减肥、有效降低胆固醇含量、营养中枢神经系统等功效。

　　●菜品简介：荣获2020年度来宾市《寻找最具人气美食》评选大赛第二名；获得2020年“天下来宾.百家味”风情美食节大赛《十大名菜》荣誉称号。

　　●菜品简介：曾在2023年6月12日获得集团南宁美食大赛第一名。腊肉切片焯水配用.鲊肉蒸熟配用、干笋泡发切片焖入味配用、大韭菜切段配用芋头切片蒸熟压成泥状摆盘成圣堂山状、上主料炒熟摆盘、打蛋清糊.做成云海状。

　　●菜品简介：主料是青蟹，调料是咖哩粉、咖哩酱、洋葱、葱段，通过煸炒的方式，香辣爽口，芬芳馥郁

　　●菜品简介：自创的印尼美食，主料是带骨牛排，牛排的香+浓郁的东南亚调料，需要腌制三个小时，上锅煎即香，令人垂涎欲滴……

　　●菜品简介：用红水河鱼片装饰，将三文鱼、北极贝、希鲮鱼、鹅肝、摆盘，雕工精细，逼真传神，栩栩如生。它不仅是一道菜，更是一种艺术，它的味道会让人感叹它独特的美味、高贵的气息。

　　●菜品简介：主料食材：卤鸭脚、卤猪脚、米粉、芋头、萝卜、土豆、海带丝、猪皮、鹌鹑蛋等。可口美味，具有螺蛳粉的鲜、酸、辣、爽独特特色。

　　●菜品简介：获2023年象州县“十大碗”美食赛金奖。肉质香软、美味可口，具有鲜、香、辣、爽等独特特色口味。

　　●菜品简介：豉油在粤语中就是酱油的意思，豉油皇：“酱油之皇”豉油皇也就是一般的酱油加上一些配料而成,用于单独的拌调，在广东，在香港，每一个厨师都有不同的调制豉油皇的秘方，既能保留食物最原始的味道。龙虾外脆里嫩，配以豉油皇的鲜香，香气扑鼻，味道鲜美。

　　●菜品简介：广西盛产百香果，一种充满香气的热带水果，以其独特的口感和营养价值而受到全球消费者的喜爱，有丰富的维生素C、维生素A、钾、钙等多种营养成分，此外，百香果还可以用于制作各种美食，如百香果果汁、百香果排骨、百香果蛋糕等，口感独特，令人回味无穷。排骨融合了百香果的酸甜，桂花的清香，果味浓郁，排骨焦香，清甜不腻，入口层次丰富。

　　●菜品简介：招财手特色肉筋油润发亮，皮焦焦脆脆，焖卤入味、营养丰富、味道鲜美。

　　●菜品简介：活鱼现杀，去刺剔骨，精选鱼肉切片，配以上等精选老坛酸菜，鱼片鲜嫩爽口。

　　●菜品简介：蛙香记成立于2017年，来宾第一家本土专业做牛蛙的餐厅。如今已经开业6年。初心是让来宾人民能尝试到从未尝试过的美食。这6年来，一直在努力研发口味，不断到外地学习。力争做到口味，服务都能让每一位顾客满意。

　　●菜品简介：获广州市天成餐饮服务有限公司十厨第一。高汤烹饪，酸菜清脆爽口，鱼片嫩滑。

　　●菜品简介：七洞粉蒸肉在原料的选择与制作技艺上比较复杂，制作的粉蒸鸭，原汁原味、软嫩香酥，口感软糯馥郁、酱香浓郁、醇厚怡人。七洞粉蒸鸭所用米粉来自七洞所产稻米，七洞享有“山水七洞 桂中翡翠”之美称，所产稻米营养价值高，是补充营养的基本食品，所用的米粉十分讲究，是用农家石磨手工打磨而成，具有独特传统性，在中元节期间，七洞家家户户宴席上都有粉蒸肉这道菜。

　　●菜品简介：【广西首创菜品】山黄皮俗称“鸡皮果”，属芸香科植物，果实、树叶均具有特殊香味。主要分布在广西西南边陲少数民族聚居的石山地区。果实含有18种氨基酸及人体所需的多种矿物营养，具消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效。可鲜食、调味、入药。具有疏风清热，利湿解毒，截疟之功效。

　　●菜品简介：使用新鲜特色食材，用小火煎焖，使肉与螺的鲜甜容为一体，口感鲜美，清甜多汁。

　　●菜品简介：由各种特色食品在，拼制成，色泽五彩，香气扑鼻，味道鲜美，具有民族特色代表菜品。

　　●菜品简介：相比传统的扣肉，在口感上牛皮更为劲道、Q弹，而牛肉更有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。

　　●菜品简介：柴火鸡是一道色味俱全的西南现代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点，属于川菜系鸡肴中的一种，以制作简易，味道香辣为特点。肉嫩味香，油而不腻。受到很多人的喜爱。柴火鸡是以土鸡和秘制配方为原料，柴火鸡用的土鸡是当地农户放养的，土鸡的喂养方法与普通鸡有所不同，土鸡是自己在外面找食物，体内毒素比一般喂养鸡少，这道菜是做成火锅吃的、以土灶、柴火为工具烹饪出来的鸡。先经过猛火爆炒，然后用炭火微炖，火候温和带旺，一般用柴火或碳火作为燃料炒制而成，因整个制作过程用的是柴木，很贴近大自然，这道菜因此得名。

　　●菜品简介：鱼的鲜味及甜酒酿独特的香味混合，酸甜适中、开胃爽口，让人在惊喜中回味童年时光的美食，吃上一次，定会深深爱上它。

　　●菜品简介：广东三宝鲍鱼碌鹅，选用了广东三宝，干鲍，来宾本地土鹅三种优质的食材。广东“三宝”指的是：陈皮，老姜，禾杆草；本店精选10年以上广东新会老陈皮，都是富有广东本地特色的食材。干鲍珍贵海味，蛋白质丰富，浓香回味。鹅选用来宾本地放养土鹅。碌鹅色香味俱全，在广东地区逢年过节必上的一道硬菜，特色菜。碌鹅烹饪做法先用少量的油，在锅里慢慢煎香，放入秘制酱料，鹅肉，鲍鱼，广东三宝在锅里慢慢不停的的滚来滚去翻动，寓意财源滚滚，让不同的食材的鲜、香、浓味互相吸收，大火收汁。达到鹅肉鲜香浓，口感有弹性，也是粤顺楼招牌菜之一。

　　●菜品简介：华创集团良江芦笋示范基地，太平生态家庭农场，主要经营范围为芦笋的种植，回收，加工及系列产品销售。

　　●菜品简介：“冬阴功”这道汤的名字中，冬阴是酸辣的意思，功是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，但习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。

　　18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为国汤。

　　●菜品简介：乌先生游走于东南亚各国，收集了各国美食带回家乡，乌先生将他的积极、乐观的信念传递到店里，希望所有到店的客人都能感受到东南亚美妙的食材和独特的风味。

　　●菜品简介：源自澳门，又名澳门烧肉。特点是皮色金黄，吃着皮脆松化肉嫩，风味极佳。

　　●菜品简介：芦苇（又称岗柴、古称蒹葭），三国时期诸葛亮以芦苇作屏障智算华容道；《诗经》曰：“蒹葭苍苍、白露为霜，所谓伊人、在水一方”，如诗如画、似真似幻；芦苇笋已由中国绿色食品发展中心认定为“A-绿色食品”、中绿华夏有机食品认证中心认定为“有机食品”，享有洞庭野人参美誉。2006年7月荣获湖南省首届（国际）绿色食品博览会金奖。

　　●菜品简介：清朝末年，湖南地区经历了多次战乱，湘军作为当地的抗击势力，为了保存肉食，妙用辣椒酱将猪肉切成薄片，再辅以青红椒，炒熟制成的一道军饷，既能提高士兵的战斗力，又能保证肉食的保存时间，辣椒的辣味能够激发士兵的斗志，增加他们在战斗中的勇气。

　　主要食材迦娄叶，天生自带香味的植物叶子，里面包着肉沫，马蹄，木耳。然后裹上面粉炸，皮脆酥香。

　　家常菜鲶鱼炖豆腐,豆腐口感细腻，嫩滑爽口,鲶鱼肉鲜嫩，营养美味,汤汁饱满鲜甜，是招待客人的佳品!

　　以鱼为主要原料制成的卷状食品。入口清脆，咀嚼齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味入。44

　　鸭脚软嫩多汁，入口即化，而芋蒙和酸笋的酸辣口感，则恰到好处地中和了鸭脚的腥味，让人吃得直嚼舌头。45

　　把各种蔬菜泡在大瓦缸里腌制成酸，既在丰收时节保存了时令蔬菜，经酸坛自然发酵后又别有风味。单吃酸菜酸就很好吃了，拿来炒菜做为佐料，更是提鲜香，解腻，生津，把肉类食材的口味上升到了新的层次。6月~10月是刀豆的季节，长辈们把刀豆在阳光下晒干，洗净，入缸，腌入味后捞出，切丁舂辣椒拌上生抽，酸！脆！辣！爽！捉放养了八个月的土鸭，切块与刀豆酸炒，生炒10分钟后闷煮20分钟，刀豆酸与鸭肉完美融合，刀豆酸中的某种活性酶可让鸭肉更易煮入味。46

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