通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中 的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出 的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品 的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用 的油。

　　“武汉只是一个缩影。”江山说，在中国数百个城市中，但凡有餐饮业 的地方就有回收地沟油的。反过来，因为价格低廉，这些地沟油最终又回流到餐 饮业，从街边小铺到五星级饭店，无一得免。

　　医学研究的成果显示，长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害，如发育 障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。而地沟油中的主要危 害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。

　　在调研的过程中，学生们了解到，从餐饮业的餐厨垃圾中提炼1吨地沟 油，成本仅300元人民币左右。在他们看来，利益驱动是地沟油长期存在的主要 原因之一。掏地沟油的人看似不起眼，实际上平均掏一桶油就能挣上七八十元。 一个人通常每天能掏4桶，回收提炼之后，就算只按食用油市场价格的一半出售， 每月也能赚1万多元，相当于高级白领的收入。有人告诉学生们，在这一行，就 是打杂的小工，每月也有2500元工资。

　　虽然，杭州超市并未对陷入“砒霜门”的饮料采取下架措施，而且产地 也不一样，但消费者依然对这几款饮料产生了怀疑。

　　昨天，正在逛超市的杭州匚业工作人员赵先生表示，“宁可信其有”， 工商部门是权威机构，虽然企业质疑工商部门的程序，但如不相信工商部门的话， 还能相信谁？虽然产品的产地不同， 但却是同一个品牌的，这段时间先暂时不喝 了。如果后来证明是因为检验出错，再买。希望有关部门和媒体能尽快告诉消费

　　声明还表示：农夫果园和水溶C100在最近的国家、上海和广东等地组织的产 品监督抽查中均为合格。同时，农夫山泉在报道出来之后，第一时间委托广东省 河源市质量计量检测所对同批次留样产品进行了检测， 结果也为合格。目前，农

　　夫山泉已经派遣客诉部经理前往海南核实情况， 并要求复检，同时也会将同批次

　　由于注重煎炸炒炖的 饮食文化和铺张浪费等习惯,大量的餐厨垃圾和由 此衍生的地沟油成了中国特有的现象。在调查中，学生们发现，在武汉，即使只 是卖鱼汤糊粉的小摊，每天也要产生15公斤左右的餐厨垃圾。经过估算，武汉 市内有大小餐饮店6万余家，每年产生餐厨垃圾约25.2万吨、废弃油脂约12.6万吨。

　　于是，在这样的城市里，掏地沟油就成了暴利行业。有人垄断了某些餐 馆的餐厨垃圾，每天派专人收购。一座城市通常会被划分为好几片势力范围。

　　杭州华润万家公关部负责人表示，一在网上看到相关消息，超市便对相 关产品进行了自查，同时让供应商给我们一个说法。 发现这些产品三证齐全，进 入超市的流程手续也符合规定。目前，没有接到国家和省内相关部门发出的权威

　　“现在还在继续销售，并等待有关方面的通知。”当记者打电线%]企划部的石凌时，她表示自己正在外面，目前为止还尚未接到相 关通知。

　　而在此前的27日下午，农夫山泉已经紧急召开电话新闻发布会，就其 旗下两款产品被海口工商局通报不合格一事做出严正声明。

　　农夫山泉认为Байду номын сангаас口市工商局本次检测的发布严重违背了法定程序， 给企

　　据农夫山泉透露，依据相关法规，该类通报发布之前，执法部门应该先以正式函 件向企业予以核实，确保样品的权威性，企业也可提出复检要求。

　　“你一定也吃过地沟油。”武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东 平面对中国青年报记者这样说。他的另一个身份是全国粮油标准化委员会油料和 油脂工作组组长。据他估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万~300万

　　吨。而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨一一也就是说，按照

　　与大学生的“偷偷摸摸”相比，那些地沟油的职业回收者确实是“正大 光明”的。他们只需要一把铲子、几个破旧铁桶，外加一辆电动车就可以满载而 归，顶多是天黑的时候多带一把手电筒。

　　另一家企业统一也发表声明称，公司在接到海南省工商局食品处通知 后，立即将同一产程产品送广州市质量监督检测研究院（国家加工食品质量监督

　　检验中心）检测以追查原因，11月26日报告结果为：总砷（以砷计）＜0.05mg/l, 符合国家标准w0.2mg/l的要求。目前公司正与海南省工商单位协调处理，有结 果后再向媒体说明。

　　就是在这样恶劣的“竞争环境”下，调查小组的学生们通过“明偷暗夺” 的方式，搞到了60多个样本。这些 玻璃瓶装的地沟油样本，如今被存放在实验 室的冰柜里，上面贴着“川菜馆”、“水煮鱼”等标签。尽管瓶盖紧塞，还是不 时传出一些辛辣酸臭的气味，据说这是“不饱和脂肪酸酸败后产生的醛”。

　　完成了采样工作后，调查小组的学生们顺带考察了武汉的餐饮市场， 结 果发现，有的早点摊子上赫然摆着两个壶， 一壶是贴着标签的好油，另一壶没标 签的，〃明显浑浊不堪〃。还有在大学城外卖羊肉串的，总是拿一个雪碧瓶装油， 那些“色泽过于金黄的油”，里面都是沉淀物。

　　点评一一毒豇豆事件中，相关部门虽然也站岀来说话，声音虽大，但底气不足，吞吞吐吐欲说还休，让人 云里雾里。总感觉是在有意无意的隐瞒这自己的过失。但是，谁也无法保证自己不生病。一次偶然的农药 残留事件并不可怕，关键是政府部门要敢于自揭家丑，找岀病因，并真诚的向公众道歉以寻求谅解。否者， 不说真相豇豆之毒永世难除。

　　昨天，农夫山泉新闻发言人周力接受记者采访时表示： “截至现在，企 业方面都没有收到任何政府 检测机关的检测报告，海口那边也没有给我们提供有 关的检测报告。

　　“对这件事情我们感到非常蹊跷，为什么会这个样子，是引人深思的。 如果有关方面违法，会找合理的法律途径加以解决。”周力称，为进一步向社会 澄清有关事实，今天，农夫山泉还将对媒体召开新闻发布会。

　　海口市工商局的消费警示还表示，上述结果经过了海南省出入境检验检 疫局检验和海口市卫生防疫站复检证实。 消息一出，统一和农夫山泉深陷“砒霜 门”的新闻遍布了各大门户网站。

　　据介绍，总砷指无机和有机化合物中砷的总量。常说的砒霜中毒，就是 急性砷中毒。如果检验报告属实，也就意味着“农夫山泉”、“统一”有批次饮 业、I “?/r R.”

　　昨日，记者走访了位于杭州朝晖路的华润万家超市， 发现平日受白领青 睐的农夫山泉“水溶C100西柚汁饮料和统一蜜桃多汁等“问题 果汁”仍占据 货架显著位置，尚未撤柜。

　　不过，记者仔细查看了该饮料包装，发现与海口市工商局公布的“黑名 单”里的生产产地并不一样。“黑名单”中涉及的是农夫山泉广东万绿湖有限公 司和广州统一企业有限公司，而在杭城这两家超市销售的是农夫山泉杭州千岛湖 饮用水有限公司和昆山统一企业食品有限公司。

　　据《今日早报》报道“农夫山泉有点甜。”伴随这句广告语的广为流传，农夫山 泉饮用天然水以及其它系列产品被越来越多的消费者所认可。 然而，现在网上已

　　日前，海口市工商局对海口部分批发市场、商场、农贸市场、超市等 销 售的部分食品进行抽样初检，农夫山泉广东万绿湖有限公司生产的30%昆合果蔬（生产日期：2009—6—27,规格：500毫升/瓶）、农夫山泉广东万绿湖有限公司 生产的水溶C100西柚汁饮料（生产日期：2009—8—16,规格：445毫升/瓶）、 统一企业（中国）投资有限公司生产的蜜桃多汁（生产日期：2009-8—22,规格：250毫升/瓶）3种饮料总砷超标。

　　另外一个原因就是， 一些零散收购商安全意识不高， 自行到田间地头收 购瓜菜，造成漏检。邢处长说： “希望此次事件能触动到这部分收购商，能自觉 提高安全意识，坏事也许是好事”。

　　邢处长介绍，海南省全省有225个检测服务站，基本每个市县、乡镇都 有一个检测服务站。2010年1月检测合格率为97.22%,2月检测合格率为97.88%。（南海网记者杨振东）

　　“这是一次影响食欲的调查。”调查小组组长江山说，因为采样是他们 的核心任务。于是，这群大学生换上旧衣服，戴上手套，每天趴在餐馆饭店附近 的下水道边上。好在是冬天，低温把油脂冷凝为半固态，下水道也没有夏天那么 臭不可闻。学生们就用铲子挖出那些“红的、白的”漂浮物，往 塑料袋里装。不 过，干这些事得小心翼翼，因为导师们多次提醒，“要当心那些回收地沟油的， 他们会揍人”。

　　海南省农业厅农产品质量安全与标准处邢处长对记者表示， 为保证瓜菜 质量，能及时出岛， 如果定量检测肯定来不及， 因此海南目前主要采用的是流动 检测方式快速检测瓜菜农药残留。

　　由于受技术限制，每公斤瓜菜农药残留要在1毫克（包含1毫克）以上， 快速检测方式才能检测出， 如果低于每公斤1毫克的标准就很难检出。 武汉市检 出的每公斤0.14毫克，快速检测方式根本就不可能检出，必须采用定量检测。

　　邢处长表示，造成农药残留的另一原因是由于海南目前的种植模式都是 分散生产，农民千家万户都在种，各种各的，加之豇豆是循环采摘，平均2—3

　　者真相。家住大关小区的陈先生也表示， 暂时不买这三款产品了， 对企业出现了 信任危机，除非公司有紧急方案给消费者信任感和安全感。

　　截至昨晚10点半，某网针对这一事件展开的调查显示，有57.5%的人 认为统一与农夫山泉的饮料不安全，73.7%的人表示不会购买统一和农夫山泉的 饮料。与此相对应的认为安全的与会继续购买的人只有9.1%和10.9%。

　　危险来自油。不知道从什么时候起，城市的下水道成了一些人发财致富的地方。 他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、 加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“ 食用油”，最 终通过低价销售，重返人们的餐桌。这种被称作“地沟油”的三无产品，其主要 成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。

　　在一个注重食品安全的时代,理想的状态是，你下馆子，随手掏出一张 试纸浸到菜里，过一会儿拿出来跟谱表比比，然后大叫： “掌柜的，换油！ ”但 现实是，截至目前，科学家们还没有找到一种理想的检测和鉴别地沟油的手段。

　　新学期伊始，武汉工业学院食品科学与工程学院的9名大四学生就接到 了他们的新课题一一调查武汉三镇的地沟油状况。

　　不过也有对这些负面新闻采取置之不理的， 他们认为若是严格按照现在 新闻上说的做， 那老百姓还真没有什么可放心食用的东西了。 杭州的行政执法工 作者朱先生则表示自己依然是这两个品牌的忠实粉丝：“真的假的都不一定呢， 为什么不买？农夫山泉买得比较多，感觉味道不错，而且牌子也靠得牢。”

　　点评——“砒霜门 ”事件是2009年岁末食品饮料行业的重大事件。 从11月24日-12月4日，短短十天的时 间里，一方是权威的有关部门声称对检测结果负责；一方是企业的义正辞严、郑重声明。到底谁对谁错， 谁真谁假，消费者早已经坠入云里雾里。在这场自顾自利益的风波中，消费者的权益由谁来保障，却没有 得到重视。long8国际官方网手机版app