检查过程中，执法人员重点查看了食堂的环境卫生状况，对操作间、备餐间、仓库等区域进行了细致检查，确保地面干净整洁、无积水，墙壁和天花板无污渍、无霉斑，设施设备摆放整齐有序，同时严格检查了食堂餐具的消毒情况，要求学校、幼儿园务必做到餐具清洗彻底、消毒规范，为师生提供安全的用餐条件。在食品安全方面，执法人员仔细核查了食品原材料的采购渠道，对米、面、油、肉、蔬菜等主要食材的进货台账、索证索票进行逐一核对，确保食材来源可追溯。此外，执法人员还对食品储存条件进行了检查，要求严格按照规定分类存放，防止交叉污染，还对食品加工过程也进行了严格监督，强调必须遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透。

　　下一步，吴山市场监督管理所将持续加强对学校、幼儿园食堂的监管力度，督促学校、幼儿园严格落实食品安全主体责任，为师生们创造一个安全、卫生的饮食环境，守护校园食品安全底线。（梁兰）

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