农村大锅菜，这爆炒大肥肉简直太过瘾，可以吃上两块应该会很满足。说到农村酒席，很多朋友应该是有所了解，农村酒席不同于城里酒席，没有去到比较高档的酒楼酒店，通常是在自家院子或是在有着大场地的祠堂等地方操办。而对于酒席上所有的美味佳肴都是由主人请来的农村大厨掌勺烹饪出来，用到农村独有的大锅来炒，人们可以目睹整个烹饪现场，城里人很少能够体会到那氛围。

　　图片来源于网络，如有侵权请告知删除农村酒席大锅菜，看看是不是你所熟悉的吧，只有农村人才可以感受到那壮观的场面，请来的大厨就直接在院子里将一大锅食材用大锅铲翻炒烹饪成熟。对于这农村酒席最过瘾的场面那就是大厨在炒菜的过程，光是一道爆炒肥肉就可以让围观的人看馋，特别是在出锅的那一刻，感觉可以吃上两块那就是非常满足。

　　图片来源于网络，如有侵权请告知删除农村酒席大锅菜直接用到一需要用烧柴火方式的大火炉，大火炉火已经生起来的时候就将差不多有一米的大锅架上去，用到那么大的锅可以同时将十几桌酒席的酒菜做出来。让我们来目睹一下农村大厨炒大锅菜的场面，这可以说小丫见过最过瘾的爆炒肥肉了，不吃肥肉的人看了都想要来上两块，太诱人了。

　　图片来源于网络，如有侵权请告知删除大锅烧热直接倒进去已经煮熟切成片的肥肉，由于是肥肉所以不需要倒油，肥肉会在炒的过程中提取出来不少的猪肉。用大勺子持续翻炒后，就会有帮工往锅里抓进去大把红辣椒，以及倒入酱油等调味品，用多大的锅就用到多大的锅铲来炒，那简直不要太过瘾了，大厨双手抓住大锅铲将锅里肥肉不停翻炒。均匀的将锅里肥肉以及其余的配料翻炒均匀，爆炒一阵入味出锅，用到大水瓢来将大锅里的肥肉盛出来倒进大盆，这一大盆的爆炒肥肉可以分成十几桌，这才是农村酒席上所可以看到的最过瘾的肥肉做法。不知道在农村长大的你可有亲自感受到过这农村酒席如此壮观的场面呢？很多城里人表示从来没有过。

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