近日，外交部山东全球推介活动在外交部蓝厅完美落幕。按照往年惯例，推介会后举行了盛大的冷餐会。下面，就和红厨网一起走进这场云集当代鲁菜精华的冷餐会，看看那些脱颖而出的精选鲁菜吧~

　　这场冷餐会，以山东特色美食为主，论语竹简糕、孔府如意卷、孔府神仙鸭、孔府烧牛方、明湖荷花酥、济南油旋……

　　上合峰会上的孔府菜已让很多人念念不忘，而这场主题为“走进好客山东，乐享孔府盛宴”的冷餐会上又再次看到其风采。

　　据悉，此次冷餐会以孔府宴为主题，涵盖山东各地特色美食，让来自100多个国家的外交使节和国际组织、世界500强企业的驻华代表享受了一场饕餮盛宴。

　　美食旁边的孔子周游列国马车菜品签、手工琉璃荷叶盘、大成殿异形菜单等具有典型山东符号的餐桌创意摆件及纪念品，让使节们在品尝美食的同时，也深刻感受到了“好客山东”的文化内涵。

　　其中，“孔子周游列国马车菜品签”以其精巧独特的造型，吸引着宾客们的目光。据介绍，有一说法是孔子周游列国也是一种形式的“旅游”，用这样的创意来做菜品签，是想传达“好客山东欢迎您常来看看”的理念，而这一独特的造型是由3D打印而成。

　　据了解，此次冷餐会的菜品经过了山东各地的烹饪协会进行过仔细筛选，旨在向世界展示出最顶级的鲁菜文化。

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　　冷餐会由省旅发委组织实施，以山东大厦行政总厨胡宗强为首，抽调了中餐、西餐、西点、冷菜、面点厨师长团队共计8人，并从全省十七地市招募厨师精英，组建了冷餐会厨师团队，共创新研发了28道菜品。

　　从菜品初选到菜品的最终呈现，充分体现鲁菜与时俱进的饮食理念。通过创新健康的菜品向世界传达了新动能、新山东背景下的鲁菜文化创新，应和了与世界共赢的活动主题。