工作描述:负责安排工作任务，安排工作细节，并对员工工作龙8long8国际给予指导和监督。 安排厨房员工工作时间表，确保合理使用人力，必要时安排员工加班。监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。 检验食品质量、制订原料采购计划，确保所有原料在使用过程中没有浪费或变质等情况。全面负责所辖范围内工具、设备、设施的正常使用、清洁和维护保养，以及工作区域的清洁卫生，并且不断研发和创新各种菜式！

　　负责大型食堂的运作，以及后厨筹备及管理，对工作有一定的责任感，对自己要求严格，讲卫生。与同事能够和睦相处 沟通能力强、喜欢发掘新的品种菜系！做到色,香、味、型、器等全方面到位，较好地做到了单位里大多数人的口味，让99%的单位用餐人员都拍手称快！

　　民以食为天:当初接触厨师行业完全处于一种喜好:但是慢慢的才发现！厨师行业不但是我的喜好，而且也成为我的事业。厨房成了我的灵魂，确保每道菜的出品外观有特色;追求完美，永不满足，永远力争精益求精。本人任职厨师已经超过 二十多年，具有丰富的做菜和研发菜品的经验，曾在全国几个城市的酒店任过好多年的厨师及厨师长和总厨的职务！也在多家国企和机关单位食堂、以及大型企事业单位的食堂工作，所以特别熟悉酒店和企事业单位食堂的各类营运以及筹备工作。

　　农家大灶鹅:选用农村散养老鹅 起锅烧油，姜片老鹅同时下锅炒制微黄，烹入料酒，加入香料 生抽 耗油 老抽 炒出酱香味，加入高汤红油 调味，小火慢炖45分钟，加入青红椒，收汁装盘！

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