桂冠小元宵适量；水果玉米粒（速冻）200克；松仁（熟）少许；油适量；糖少许；清水适量

　　锅内倒入适量清水，水开后放入适量桂冠小元宵，元宵全部浮起时捞出放入清水中冷却，备用。速冻玉米粒提前化开，洗净，沥干水分备用。锅内倒入适量油，油热后倒入玉米粒翻炒片刻，加入事先准备好的元宵，翻炒均匀，加少许清水、白糖调味，出锅前撒上少许松仁即可。

　　胡萝卜、洋葱、葱姜蒜等切丁备用烧开水，汆烫白菜叶直到软（没有白菜的话娃娃菜、卷心菜都可以代替）将刚才切好的细丁与肉馅搅拌，加入盐、胡椒调味把烫软了的白菜在水龙头下冲洗一下，然后展开，将肉馅放入卷起在每个肉卷的封口处用水淀粉过一下，黏住封口防止卷卷破开上锅蒸十五分钟出锅后倒上自行调制的酱汁～什么口味都可以任君选择

　　黄瓜1根；蒜蓉6瓣；姜末一片剁成蓉；辣椒2粒；麻油2勺（约35克）；老抽（生抽、酱油都可以）2勺（约35克）；糖少许；醋少许；鸡精适量

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　　黄瓜要买直的，洗净，左右架一双筷子。约四十五度来切，其实斜切就好。有筷子，不怕断。翻过来，横着再切。上下都切好了。把蒜蓉姜辣椒麻油老抽糖醋鸡精,搅拌均匀，淋在黄瓜上。保鲜盒是关键。一定要放入保鲜盒，才能快速入味。

　　茄子300g；泡椒10g；大蒜12g；生姜12g；泡辣椒12g；鸡蛋两个；红薯淀粉/木薯淀粉80g；猪肉若干；葱适量

　　鱼香茄条原料茄子约300g泡椒10g大蒜生姜和泡辣椒各约12g鸡蛋两个红薯淀粉/木薯淀粉80g猪肉若干葱适量茄子去皮切成大条，2个鸡蛋加入80g淀粉和一小勺盐调成全蛋液。油烧至5成热，保持中火，茄子裹蛋液下锅炸到定型捞出炸好的茄条。然后把油温拉高到六七成热，下茄条复炸，这个步骤是为了逼出多余油，增加脆度和上色。姜蒜泡椒切碎，猪肉切成末。调配味汁：糖18g醋18g盐5g生抽7g老抽3g鲜汤150g水淀粉适量。锅内入底油，加入提前拌了少许料酒的肉末炒，这个办法可以帮助肉末炒散。断生后拨开，在油里爆香姜蒜泡椒末直到油色发亮。肉和辅料合匀，倒入味汁。搅匀味汁直到淀粉完全糊化，炸好的茄条入锅略翻动，撒葱花出锅。完毕［你照相只会这一招！！！

　　鸭腿2只；葱姜蒜适量；料酒两勺；生抽两勺；老抽两勺；盐一小勺；冰糖三大块；油一勺；清水两大碗

　　准备食材普通的生抽老抽料酒都可以鸭腿焯水洗去浮沫锅中放少许油放入鸭腿小火煎至表皮微黄鸭腿盛出备用锅中留底油放入葱姜蒜和香料煸出香味放入鸭腿皮朝上（这样才能烧入味）放入料酒老抽生抽两大碗水烧开把大块冰糖敲碎洒在鸭子表皮上用汤汁淋上去把糖融化这样做出来色泽漂亮放一小勺盐盖上盖子中小火煮一个半到两个小时后大火收汁盛出待凉切块就可以享用啦鸭肉已经酥软很好下刀不必担心

　　将肉蟹洗净，去掉内脏，尾部。分成六份。（放入少量白酒里面腌制几分钟，更香）豆豉，姜末，蒜末浸在香油，麻辣油中一个小时）在肉蟹身上均匀裹上淀粉锅内热油，放入剥好的蒜瓣，炸至黄色，捞出将蟹肉放入油中炸大概3分钟后捞出用锅内剩余的油炒香干辣椒，放入（2）中浸泡一小时的调料，继续翻炒加入一勺白糖，接着烹入一些白酒，增加香味倒入生抽，最后放入油炸过的蟹翻炒1分钟入味，大功告成啦

　　螃蟹2只（约750g）；白酒1汤勺；淀粉2-3汤勺；盐1/2茶勺；香葱4-5根；姜片4-5片；蚝油1汤勺；植物油适量

　　准备食材把螃蟹清洗干净并切开。把清理好的螃蟹放在大碗里加入白酒、盐和淀粉拌匀淹10-15分钟。同时把葱和姜切好备用。中火锅内加入足够的油，加热到6成热，将淹好的螃蟹下油炸1分钟捞出。在炒锅里加入一点点油，加入姜炒出香味后加入螃蟹和葱稍翻炒后加入蚝油炒匀即可装盘。

　　金针菇300g；五花肉丁150g；胡萝卜丁80g；萝卜干丁80g；蚝油适量；葱花适量；盐适量

　　将金针菇洗干净后，动用洪荒之力将它的水分挤干。其它材料切丁备用，可以切细一些。锅中置油，加热后倒入肉丁，煎香。肉丁出香后倒入萝卜干与胡萝卜~中火慢煎，萝卜干出香，胡萝卜出红油后加入拧干水分的金针菇。加入金针菇后转大火翻炒，片刻金针菇软熟后倒入蚝油，翻炒均匀入味，拧干后的金针菇炒出来水分不多，所以金针菇熟透去除生鲜味后就可以出锅。阳台上自己种的小葱有点发育不良~切葱花撒上~~大功告成咯~~

　　排骨适量；梅子酱（带核）一大勺；生抽适量；老抽适量；冰糖适量；料酒适量；葱姜适量；水适量；菜油适量

　　排骨洗净焯水再洗净备用铁锅里放适量菜油煸炒排骨片刻排骨煸透后加适量的料酒加盖焖一会，倒入适量的生抽、老抽、冰糖、一大勺梅子酱，再倒入浸过排骨的热水煮开转小火加盖煮25-30分钟打开锅盖收干汤汁即可，我这个看上去汤汁多了其实是油倒多了

　　猪小排剁小块，洗净，备用！准备一小碗冰糖，备用！姜切片，备用！锅中加入适量清水，冷水下锅倒入排骨，加适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞起排骨！排骨用冷水洗一下，控干水分！将炒锅微微烧热，倒入适量油，加入冰糖小火煸炒！煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可！将排骨倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色，放入姜片继续翻炒！加入适量酱油，翻炒均匀后倒入热水，接下来开始调味，放入适量盐，八角，大火烧开后转小火炖制20～40分钟！大火收汁，即可！装盘！返回搜狐，查看更多