中国各种做菜的方式中蒸菜更容易保存食物的营养不易流失。夏季推荐6道健康蒸菜，步骤简单，营养不上火，清淡不油腻，解馋下饭，夏天简单又省事，接下来就跟着小侦的步骤赶紧去实践下吧！

　　1、准备食材：香菇、鸡胸肉、胡萝卜、葱花、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油、香油、料酒、生抽、米醋、砂糖、食盐、清水

　　（1）香菇洗净去蒂焯水2-3分钟捞出过凉，鸡胸肉提前泡发挤出血水切成小块，胡萝卜洗净去皮切成小块，葱姜洗净切好备用。

　　（3）取料理机放入鸡胸肉块、葱花、姜末打成肉泥，再加入淀粉、胡椒粉、香油、料酒、生抽、食盐搅拌均匀备用。

　　（5）将处理后的肉泥加入香菇胡萝卜泥搅拌均匀，取适量搅拌后的肉泥搓成肉丸子状摆放盘中，上蒸锅蒸15分钟左右。

　　（6）起锅倒入蒸好的肉丸底汤，再加入准备好的料汁搅拌均匀煮至汤汁浓稠，煮好后淋在肉丸上撒上葱花即可。

　　1、准备食材：南瓜、排骨、葱花、蒜末、淀粉、食用油、蚝油、生抽、老抽、砂糖、食盐

　　（2）准备料汁：将蒜末、烧开的热油、蚝油、生抽、老抽、砂糖、食盐搅拌均匀备用。

　　（3）排骨腌制：将剁好的排骨加入淀粉、备好的料汁抓拌均匀腌制30分钟备用。

　　（4）在蒸盘上摆放好南瓜块、排骨，上蒸锅蒸45分钟左右至排骨酥软，时间到后撒上葱花即可。

　　1、准备食材：猪瘦肉、冬瓜、葱花、姜末、蒜末、小米椒、淀粉、胡椒粉、食用油、蚝油、生抽、食盐

　　（1）猪瘦肉洗净剁成肉末，冬瓜洗净去皮切成片，小米椒洗净切成小段，淀粉加水调成水淀粉、葱姜蒜洗净切好备用。

　　（2）肉末的腌制：将肉末加入姜末、干淀粉、胡椒粉、生抽搅拌均匀腌制10分钟备用。

　　（4）起锅烧油，起温后爆香蒜末，加入腌制好的肉末翻炒变色，再加入小米椒翻炒均匀。

　　（5）锅中继续加入少量热水、蚝油、生抽、食盐翻炒均匀，再加入水淀粉翻炒均匀大火收汁淋在冬瓜上即可。

　　1、准备食材：鸡蛋、日本豆腐、鲜虾、葱花、芝麻油、料酒、生抽、食盐、温水

　　（1）鸡蛋打散加少量食盐搅拌均匀再加入适量的温水搅拌均匀，日本豆腐切成薄片，鲜虾去头去壳去虾线洗净留虾仁，葱洗净切好备用。

　　（3）将豆腐块放入蒸盘中摆好，再将搅拌后的鸡蛋液倒入蒸盘中，上蒸锅开最大火蒸10分钟左右至表面凝固。

　　（4）时间到后将腌制后的虾仁摆放在蒸盘中间，再上蒸锅蒸5分钟左右，最后出锅后淋入芝麻油、生抽，撒上葱花即可。

　　1、long8国际官方网手机版app准备食材：西葫芦、猪瘦肉、鸡蛋、胡萝卜、葱花、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、食盐

　　（1）西葫芦洗净去两头去皮切成片，猪瘦肉洗净切成小块，胡萝卜洗净去皮切成丁，葱姜洗净切好备用。

　　（5）将西葫芦片中间放入适量肉泥对折，包好后依次放入盘中摆好,中间打入鸡蛋。

　　（6）整理后开大火上蒸锅蒸20分钟，时间到后出锅倒入蒸好的肉丸底汤至炒锅中，再加入准备好的料汁搅拌均匀煮至汤汁浓稠，煮好后淋在肉丸上撒上葱花即可。

　　1、准备食材：娃娃菜、虾仁、猪瘦肉、番茄、香菇、葱花、蒜末、姜末、食用油、蚝油、芝麻油、料酒、生抽

　　（1）娃娃菜洗净去蒂，虾仁洗净去皮去壳去虾线留虾仁切成丁，猪瘦肉洗净切成小块，番茄洗净去皮切成丁，香菇洗净去蒂切成丁，葱姜蒜洗净切好备用。

　　（2）准备肉馅：取料理机加入猪肉块、香菇丁打发成肉泥倒出加入葱花、姜末、虾仁丁搅拌均匀即可。

　　（3）起锅烧水，烧开后加入娃娃菜焯水捞出过凉平铺放入肉馅卷起来放入蒸盘摆好，将摆好娃娃菜卷肉放入蒸锅中开大火蒸10分钟备用。

　　（4）准备料汁：起锅烧油，起温后爆香蒜末，加入番茄块翻炒均匀，再加入蚝油、芝麻油、料酒、生抽翻炒均匀至浓稠。

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