1.将冬菇和鹌鹑蛋洗乾净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋，然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精；

　　4. 把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面，把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面即可。

　　5. 待蛤蜊一个个的张开嘴后，加入10g黄油，2茶匙生抽，一把小葱碎拌匀，略煮几分鐘即可。

　　1.茄子洗凈，对半切开装盘，放入蒸15分鐘至熟，取出，撕成小条，放凉备用；

　　五花肉400克、马蹄300克、干香菇5朵、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花各适量

　　1. 把猪肉的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒，拌上1小勺干淀粉和少许香油备用，瘦肉和生姜一起剁成肉糜；

　　2. 干香菇提前用水泡发，切成细小的碎末，马蹄（荸荠）洗凈去皮，剁成碎末；

　　3. 把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料；分次加水，顺一个方向搅拌至起胶；

　　导语：蒸，是最健康的烹调方式之一，它能最大限度的保留食材的营养成分。蒸菜，没有繁琐的操作步骤，只需把食材处理好，用盘子装好，或者装入碗里，再放入蒸锅蒸，过了十多分鐘的样子，营养又下饭的美味蒸菜就好了！

　　豆腐200克、排骨100克、黄豆酱20克、蚝油8克、盐2克、鸡粉2克、生粉、葱花各适量

　　2.虾倒入少许料酒、生抽、盐拌匀，腌制10分鐘； 2. 大蒜切成蒜蓉；起锅放油烧热，放入蒜蓉小火煸香，略变色马上关火，加少许盐、生抽拌匀；

　　3. 粉丝用清水泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，在虾上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾的料酒及生抽浇上去；

　　4. 把拌好的肉糜装到深盘中，蒸锅水烧开，把盘子移入蒸锅，隔水大火蒸15分鐘左右。出锅撒香葱粒即可。

　　2. 鸡洗凈切成小块，加入姜末、蒜末、辣椒丝、和所有调料拌匀，，腌制约10分鐘；

　　3. 把豆腐和排骨摆盘，放入开水蒸锅里，蒸10分鐘左右，取出撒上葱花便完成咯。

　　用料：基围虾400克、粉丝100克、大蒜、盐、生抽、料酒、葱花、食用油各适量

　　1. 将丝瓜刨皮，然后切成一段段的，然后一块块地码在碟子上。将大蒜掰开蒜皮，剁成蒜蓉；

　　3. 热锅，放一勺花生油下去，等到油热，把蒜蓉放进去，用小火爆香；倒入生抽拌匀关火；

　　2. 用盐、料酒涂抹鱼身腌制15分鐘，在鱼肚内塞满香葱、姜丝， 再在表面涂上一层黄豆酱；

　　4. 蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油，最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。

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