拌好的菜均匀铺放与蒸屉上，盖盖，大火烧开后，7分钟左右，即可出锅。期间可以准备蒜泥。long8国际官方娱乐平台

　　把蒸好的菜放入盆内，用筷子挑散，没有疙瘩。因为先加了油，裹住了水分，所以很松散，稍微一挑拨，就散开了。加入盐、鸡精、香油拌匀。稍微晾一会儿，拌入蒜泥，拌匀就OK了。顿时，这蒜香和芝麻油的香味扑鼻而来，我认为，这两者是完美的结合，放在一起，真的是相得益彰！

　　1、控水的菜也可以不用油拌，直接拌面粉，这样做最好控水时间长一些，比如头天晚上控水，次日早上蒸。这样更少油，健康。2、菜用油拌时，也可以加个鸡蛋一起拌，这样更美味。3、蒜泥的量根据自己喜好来掌握，最好不要放太多，因为这样刺激胃，老是打嗝，很难受。4、吃过大蒜以后刷牙或者吃点花生、茶叶水会减少口气。